Caratteristiche di una cultura batch:
- Sistema chiuso: La coltura batch è un sistema chiuso, il che significa che durante il periodo di crescita non vengono aggiunti o rimossi nutrienti.
- Fase di crescita esponenziale: Nella fase iniziale della crescita, i microrganismi si dividono rapidamente ed esponenzialmente, con la popolazione che raddoppia a intervalli regolari. Questa fase è caratterizzata da un rapido aumento del numero di cellule e della biomassa.
- Fase stazionaria: Quando i nutrienti si esauriscono, il tasso di crescita rallenta e la popolazione raggiunge una fase stazionaria in cui il numero di cellule prodotte è bilanciato dal numero di cellule che muoiono. Durante questa fase, la dimensione della popolazione rimane relativamente costante.
- Fase di morte: Alla fine, i nutrienti sono completamente esauriti e le cellule iniziano a morire. La fase della morte è caratterizzata da un rapido declino del numero di cellule vitali.
- Nessuna diluizione dei prodotti di scarto: In una coltura batch, i prodotti di scarto prodotti dai microrganismi si accumulano nel tempo, il che può eventualmente inibirne la crescita.
Le colture batch sono spesso utilizzate nella ricerca di base e nella microbiologia applicata per studiare le dinamiche di crescita microbica, l'utilizzo dei nutrienti e le vie metaboliche. Sono anche comunemente impiegati in ambienti industriali per la produzione di vari prodotti microbici come enzimi, antibiotici e acidi organici. Tuttavia, a causa dell’accumulo di prodotti di scarto e delle limitazioni dei nutrienti, le colture batch potrebbero non essere adatte per la produzione su larga scala dove è richiesta una crescita sostenuta.
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