Tuttavia, un’area in cui l’economia della condivisione ha faticato a guadagnare terreno è la condivisione del cibo. Nonostante la popolarità dei servizi di condivisione del cibo in stile Uber come DoorDash, Grubhub e Postmates, queste aziende devono ancora realizzare profitti. In effetti, alcuni analisti ritengono che il business della condivisione del cibo sia fondamentalmente insostenibile.
Ci sono una serie di ragioni per cui i servizi di condivisione del cibo in stile Uber hanno faticato ad avere successo. Uno dei motivi è l’alto costo della consegna del cibo. Il costo medio di un ordine di consegna di cibo è di circa $ 10, che è superiore al costo del cibo stesso. Ciò rende difficile per i servizi di condivisione del cibo realizzare profitti, soprattutto quando competono con i ristoranti tradizionali che offrono opzioni di consumazione sul posto e da asporto.
Un altro motivo per cui i servizi di condivisione del cibo in stile Uber hanno avuto difficoltà è la mancanza di una cultura della condivisione. Nella sharing economy ci si aspetta che le persone condividano le proprie risorse con gli altri. Tuttavia, quando si tratta di cibo, le persone sono spesso riluttanti a condividere i pasti. Ciò è particolarmente vero quando pagano un premio per la consegna.
Infine, i servizi di condivisione del cibo in stile Uber devono affrontare la concorrenza dei ristoranti tradizionali che offrono opzioni di consumazione sul posto e da asporto. Questi ristoranti hanno il vantaggio di poter offrire prezzi più bassi e un servizio più rapido. Hanno anche il vantaggio di poter costruire relazioni con i propri clienti, il che può portare a ripetere gli affari.
Per tutti questi motivi, è improbabile che i servizi di condivisione del cibo in stile Uber siano mai in grado di generare profitti. I costi elevati della consegna del cibo, la mancanza di una cultura della condivisione e la concorrenza dei ristoranti tradizionali rendono difficile il successo di queste aziende.
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