La frase "heigh-ho the derry-o" è un'espressione popolare tradizionale usata nelle canzoni e nella poesia per rappresentare la felicità, la contentezza o uno stato d'animo allegro. Nel contesto della canzone "Farmer Dell", significa la gioia e la soddisfazione del contadino per la sua vita semplice e per la bellezza della natura che lo circonda. Aggiunge un elemento stravagante e spensierato alla canzone, catturando l'essenza di uno spirito spensierato e un senso di armonia tra il contadino e l'ambiente circostante.