Digestione è il processo di scomposizione del cibo in molecole più piccole che possono essere assorbite dal corpo. Questo processo inizia nella bocca, dove la saliva scompone i carboidrati, e continua nello stomaco, dove gli enzimi (HCl) e gli enzimi scompongono ulteriormente il cibo. Il cibo viene quindi passato all'intestino tenue, dove gli enzimi del pancreas e la bile del fegato aiutano a scomporre ulteriormente il cibo.
Assorbimento è il processo mediante il quale i nutrienti contenuti nel cibo vengono assorbiti dalle cellule del corpo. Questo processo avviene nell’intestino tenue, dove i villi (piccole sporgenze simili a dita) che rivestono la parete intestinale assorbono i nutrienti dal cibo. I nutrienti assorbiti vengono poi trasportati al resto del corpo attraverso il flusso sanguigno.
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