Cosa memorizzano le mele invece dell'amido?

Le mele, come la maggior parte dei frutti, archiviano amido . Non immagazzinano nient'altro al suo posto.

Forse stai pensando al fatto che le mele, dopo che sono raccolte, convertono un po 'del loro amido in zucchero . Ecco perché le mele diventano più dolci mentre maturano.

Tuttavia, le mele immagazzinano ancora l'amido come riserva di energia primaria.